难忘妈妈的苦瓜酿

   发表于:  2018-5-21   阅读:808次

作者:王燕

  小时候我不会吃苦瓜,妈妈总会说“吃得苦中苦,方为人上人。”我还是不喜欢那个苦味。为此,妈妈总是想方设法变着花样的做苦瓜给我们吃,直到吃了那一道菜我才学会品尝苦的滋味。

  我站在灶台旁边看着妈妈把苦瓜洗干净,从中间切断掏出里面的瓤,在瓜上抹点盐放在一边备用,又把新鲜的猪肉剁碎和上各种调味料,再把和好调料的肉馅放进苦瓜的肚子里,上锅里蒸熟,起锅切成小圆圈,这道菜就完成了。这样做出来的苦瓜摆盘样式整齐好看,没有鲜苦瓜那种难以下咽的苦味,还保留了苦瓜原有的香味和鲜嫩的颜色,瓜翠肉红,清心明目,加上鲜肉有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的功效,这就是一道有名的药膳——苦瓜酿肉。

  有这样色香味都充满诱惑的苦瓜酿,我就渐渐开始会吃苦瓜。后来,妈妈做的苦瓜炒蛋,生炒苦瓜,还有保持原味的鲜拌苦瓜我都能吃。当我们渐渐长大,尝到生命里那些苦味我才体会到妈妈当年的良苦用心。

  想起自己十九岁就从学校毕业参加工作,上山下乡在闭塞的村道上跑了十五年;想起一个人在森林和悬崖边从天黑走到天亮,又从深沟小河边从天亮走到天黑;想起一个人的宿舍里青灯苦读到寂静的三更深夜……

  幸好我吃过当年母亲为我做的那道苦瓜酿。当一个手无缚鸡之力的女孩一个人面对山里的生活的时候,我记忆里总会浮现出母亲的苦瓜和“吃得苦中苦,方为人上人”的声音。我才有勇气在那些艰苦的日子里拥有看见希望的勇气。

  因为我知道,尝过苦的滋味才更懂甜的美好。

  长大了,我也做了母亲,我也从记忆中翻出当年妈妈的手艺,学着做那道菜给女儿吃。女儿无论如何还是不能下咽,说是我做的苦瓜真是苦到没有朋友。在我的再三劝说之下也只是吃了点苦瓜里面的肉馅,就把苦瓜扔到一边。

  整理饭后餐桌的时候,我看见那块翡翠般的苦瓜孤零零地躺在面前,心里很不是滋味。我竟然不知道如何才能让女儿这代人去尝试吃苦瓜,去尝试其中滋味。

  做为一个母亲,我是不希望自己的儿女生活中有一丝丝的苦味,但是人生路途漫长,没有尝过苦滋味的孩子怎会懂得甜蜜的美好?我更希望的是她从小就学会吃苦,学会拥有在艰苦困顿之中看见希望的勇气,学会在生活中拥有冲破困苦的力量。

评论 【共计:2 楼/2 条】 我要灌水
回复   #2
广州公司   2018-06-01 10:43   
这不禁让我想起了我妈妈做的西红柿番茄蛋汤,好怀念,好怀念!
回复   #1
小灰   2018-05-27 18:32   
谢谢,让我想起了有失去才懂得珍惜的美好意义。
和平的太久,没人能想起为何如今敬仰英雄。
苦难本身没用,只能磨炼毅力,在人生的道途中,虽然曲折。但每一个时代的方法都是不一样的,真理也是有条件的,俺们也许在新时代更要转换思想,一切以时间~空间和条件为转移。明天却是光明的!
我要灌水:

Powered by Emlog   Designed by Hesan   浙ICP备13032553号-1     青春阅读——让心灵更自由!